梅仕事～梅干し～

久しぶりに梅干しをつけることにしました。
ブログを見てみたら2016年以来かも。

スーパーで南高梅のMサイズ、
１キロ入り２袋を買いました。

ポリ袋で漬ける梅干しは
簡単だし、失敗がないし。
赤紫蘇を入れるのが面倒な時は、
梅だけの薄ピンクの梅干しでも、
十分美味しいです。
でも、余裕があれば赤紫蘇を買って、
更に美味しい梅干しにしたいと思います。



このポリ袋、
梅以外何も入ってないように見えますが、
下のほうに塩130gと砂糖65gが入っています。
１日１回袋の底を撫でると、
塩と砂糖が行き渡り、
１週間くらいで梅酢が上がってきます。