安定感バツグン、最高の
一杯をいただきます。
積層感のある美味しさと言うより
横方向に幅がある中にアクセントを持たせた美味しさで
真似は、出来ても
一杯の器にする事は
ココの大将にしか出来ないだろうなと思います。
ここからは、あくまでも個人的な独り言として
読み飛ばしていただくと幸いです・・・
相変わらず、踏み絵的な匂いを漂わせつつ
記事を置いておきます（笑）
お値段の張る食材（高級？）を多種多様、使用する事を
立派でヨシ（美味しい？）とする事と
優良な地場食材があるにかかわらず、一般的な小売りから仕入れで賄う
（良し悪しではありません）
結構お値段が張るメニュー（横文字的な）を並べる事と
両方とも、（例えば）個人で営まれているようなお店があったとして
片方は、食材名を並べて美味しい
もう片方は、 メニュー名などを並べて美味しいと
表現について、意義を唱える事はありませんし
常連になって褒めていただく事は、とても嬉しい事だと思います。
でも・・・
作り手が、伝えたい意志や本当に意図する事とは、少しずれているように思う
（内情を知っていたりすると）場合が、多々あったりもするので
言葉や表現は、本当に難しいなぁと感じたりします。
