7/12、103回目とのことですが、相変わらずゆったりカフェは続いています。
今回は夏バテ知らずのスタミナメニューにしようということで、ゆったりカフェではめずらしくこってり系でした。
・薄切り肉と夏野菜たっぷりの中華炒め（甘酢味）
・バーベキューソース春雨スープ
・チーズなしのニューヨークチーズケーキ
メインの中華炒めは野菜を11種類も使った酢豚風。
夏ならではのオクラ・ズッキーニに加えみょうがも入りましたが、甘酢は子どもたちにも人気で、喜んでもらえたようです。
お肉に、豚薄切り肉を使っているところがポイントで、これを酢豚と同じように味付けして調理します。
薄切り肉にすると、味がお肉全部に行き届いて、かつ柔らかいので、子どもから高齢者にも食べやすいのです。
春雨スープは、なんと調味料が鶏がらスープの素と、焼肉のたれでした。
「焼き肉の～」とか書いてあると、ついそれ以外に使う機会を逸してしまい、余ったまま冷蔵庫の中で賞味期限切れになるケースが・・・。
こういう調味料って、意外といろんなことに活用できます。
その一例として今回、スープに入れてみました。
深い味わいになりますし、他の調味料が必要なくなったりします。
一緒に入っている春雨は、スープの味を吸ったヘルシーなヌードルになってくれます。
さてさて、今回のデザートは、「チーズなしの」チーズケーキ。
「チーズ」になるのは、一晩水切りしたヨーグルトで、どうなることかと思いましたが、こってり美味しい、まさしくチーズケーキのでき上がりでした。
焼く前は、牛乳・卵を加えて、とろとろとこぼれそうでした。
でもオーブンで焼いたら、こんなに美味しそうに焼きあがりました。
・・・と、書いていながら、いつもより写真が少ないこの日。
実は、いつも写真を撮る係？が、急性胃腸炎でこの日は欠席でした。
みんなそれぞれの持ち場で一所懸命。写真を撮る余裕なく。。
欠席したというその係は、そうです私です。。ごめんなさい、この文章も伝聞で。
十分なリポートではありませんが、こんな感じということで聞いています。
今回は、夕張メロンの差し入れを頂戴しました。
なんとまあきれいなメロン。よく考えてみると、普段「夕張産」をいただく機会がないなーと。
味もとびきり美味しかった、とのことです。
ごちそうさまでした。感謝！感謝！です。
保育は・・・
めずらしく男の子４人。
初めてで不安そうな子、おもちゃにもお友だちにも興味津々な子、などいろいろでしたが、最後には皆ママのお迎えまで頑張って遊んで待ってくれました。
保育はいつも同じ人たちなので、「預けるのはちょっと不安・・」なママも、安心してお子さんの保育にチャレンジしてみてくださいね。
お茶の時間の様子です。
私はアイス珈琲作りから参加。
急性胃腸炎にへばりながらも、皆さんの元気な顔を見て、少し回復したつもりになって帰ることができました。
ありがとうございました。
