waniko's blog

wanikoの日常を記録するブログ

秋の気配 今日も秋刀魚♪♪

2007-09-14 19:32:00 | 秋の気配


今日の秋刀魚は蒲焼で!!西友のチラシにとっても簡単蒲焼が出ていたのでその方法で…
開いた秋刀魚にさっと片栗粉をつけて油を引いたフライパンで焦げ目がついたら、しょう油とみりんでで味付け(*^。^*)
我家の小さな畑からシシトウと長ネギを採ってきてさっと油いためしたのを添えましたさすがに飽きてきたので明日は肉料理します(^^♪

このはさんのところで秋刀魚を丸のまま焼く?!って話題が…wanikoも活きが良い場合は包丁はいれずに焼きます。子供の頃父がはらわたの苦味が美味しい!大人にならないと分からない味って言っていました。でも、今は汚染物質が心配なんで父の言っていた大人の味には挑戦していません。でもね、このはさんの言う通り頭やシッポを切るとそこから美味しいさが逃げて行くカンジがします。
子供の頃スキではなかった、フキの煮つけ、ひじきの煮つけ、かれいの煮付けなどなどこの頃 美味しいぃ~と感じるようになりました。
で、毎年大量に出来るピーマンがあります。この時期得意とする料理≪ピーマンのひき肉づめ≫♪♪なぜか、自家製ピーマンのみONちゃんが許可するメニューです。でも、HALパパは「頼むからハンバーグにして!!」と懇願(笑)「普通にハンバーグでいいでしょ!!」と怒る時もある…大人になったら食べたくなってくれるかな~~???
明日の肉料理は大量に出来ているピーマンを(かなりデカイ!!)収穫してひき肉詰めを作ります(*^。^*)

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6 コメント

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Unknown (waniko)
2007-09-17 08:56:58
yacchipapaさん おはようございます♪
どんより天気の札幌です^^;
丸ごとピーマン!wanikoもスキです(*^。^*)
バーべキュウだとサイコ~ですよね 甘味が出ててソレに焼肉のタレも合うんですよね♪
あ~~食べたい (^^♪
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Unknown (yacchipapa)
2007-09-15 21:47:59
wanikoさんお邪魔します。秋刀魚の蒲焼僕も大好きです。やっぱり北海道は秋刀魚と鮭ですよね。秋刀魚と鮭は毎日食べても飽きないほど大好きです。あっ・・ピーマンは我が家の実家で出荷してる定番野菜です。ピーマンは肉詰めはもちろん美味しいですが、バーベキュウで丸ごと焼いて焼肉のタレで食べるのが一番好きかな?蒸された感じでおいしいです。(一箇所穴を開けないと爆発しますが)
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Unknown (waniko)
2007-09-15 11:15:13
怪鳥さん こんにちわ♪
ソッチ方面に住んでる娘から
鮭貰った~とメール来てました(^^♪いよいよ時期に入りましたね~ホーマックのチラシに
イクラ網とかケースとか登場してますもんね(^_^)v ちゃんちゃん焼き・フライ等など
あ~~美味しそう 

ゆあささん こんにちわ
主婦は適当、ヤマ勘大事ですから(*^。^*)
蒲焼はごはんと合いますよね~♪♪

matomaruさん 秋刀魚イコール秋ですぅ~
大げさ…でも、旬はしっかり楽しまなくてはね
でも、さすがに 続きすぎでした(ーー;)
今晩は肉料理にします!!

Hamiltonさん 同じ~~いぃ♪♪
ご飯進みますよね~早く湿疹完治して
また、秋の味覚で美味しいビールを(^_^)v
でも、月見ながら美味しい日本酒も良いかも…
まずは、体調整えて wanikoも控えてます!
あの風邪は、すごくキツかったんで~(T_T)
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Unknown (motomaru)
2007-09-14 21:31:28
wanikoさんこんばんは♪
wanikoさんのブログ見てて秋刀魚いいな~と
思っていました。そしてついに、我が家の食卓にも秋刀魚がついについにデタ~~~~~~~♪
おいしいね♪
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Unknown (ゆあさ)
2007-09-14 20:29:10
よっしゃ~~~~っ
ヤマ勘で作った蒲焼合ってた~~~~~っ(笑)
おかずになるので、塩焼きより好評でした♪
新しいメニューをありがとうございます♪
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Unknown (怪鳥)
2007-09-14 19:48:51
家は昨日6匹目の鮭が上がってきました。
オベントはしばらく鮭づくし。。。。。
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