今日スーパーでご近所のマダムに会いまして＾＾
ウメ味噌の作り方を聞いてきました。
ウメ酵素と作り方は似てるんですよ～
ウメ１キロ。
みそ１キロ
グラニュー糖１キロ
入れ物に上の物を入れて一週間寝かせます（ふたは軽く）
それから一日一回混ぜ合わせるのを一ヶ月します（混ぜるときは金属は使わない）
一ヶ月後にザルにあげてウメを取り上げ、瓶に入れて野菜室で保管。
和え物やお豆腐など色々な物に使えて美味しいんですって！！
日持ちもよくて、去年のをまだ食べてるって言ってましたよ
酢みそ、みたくに使えるので作ってみようと思います＾＾
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あと、一ヶ月かかります（笑
まってますね～(^'^)