今日の昼ごはんに生パスタを作った。ソースはいつも通りのトマトバジルだけど、キャベツが豊富にあるので何時もの倍はキャベツを入れた。にんにくも多めに入れて。生地は昨日のうちに作ったのだが、デュアルセモリナ粉と卵の量が良かったのか、柔らかすぎない生地ができた。そのため製麺機で伸ばすときに力が必要だったけど。おかげで腰の強い麺が茹で上がった。
さて味は...久しぶりに成功した感じ。我ながら旨かった。成功するとまた作ろうという気にもなるよね。パンも焼いたけど、こちらも成功。なんだろう、湿度が良かったのかなぁ。
