アマンド・ショコラ～♪

チョコレートをテンパリングして、アマンド・ショコラを作りました。

アーモンドをまずアマンド・キャラメリゼにして、その後、テンパリングしたクーベルチュールチョコレートをかけて、ココアをまぶしました。

これがなかなか美味しいのです。

食べだしたら止まらないくらい(笑)

小さな袋にラッピングして真っ赤なリボンを付けました。

バレンタインの詰め合わせにも可愛い感じです。

こんなチョコレートも作りました。

包装してしまったので、見えにくいですが、クーベルチュールチョコのミルクで薔薇型を作り、葉型とハート型のチョコは上の部分は抹茶チョコで、下の部分はクーベルチュールチョコのスィートです。

1袋で3種類のチョコを楽しんでいただけます。

テンパリングし始めると何だか楽しくて、いろいろ作ってみました。

ちょっとしたプレゼントにいいかも・・・です♪