秋の味覚～♪

お友達から大きなサツマイモをいただいたので、
スイートポテトを作りました。

甘さひかえめで、ホクホクした感じで、とっても美味しいです。

作り方はシンプルに

サツマイモの皮を剥いて水にさらし、それをお鍋で茹でます。

やわらかくなったら、ポテトサラダの要領でつぶして、無塩バターを加えます。

（裏ごしはしませんでした）

そして、お砂糖と牛乳を加え、弱火にかけます。

練りながら水分を飛ばします。

その後、火からおろし、荒熱をとった後、卵黄とラム酒を加えます。

成形して上に卵黄を水で溶いたものを刷毛で塗り、オーブンで焼きました。

お鍋ひとつで作ったので、時間も短く簡単に出来ました。

もうひとつ、揚げものも・・・

大学芋のような感じです。

揚げたお芋を飴にからめるのですが、今回は三温糖を使いました。

砂糖３に対し、水１で飴を作り、そこにお醤油を少し加えたのですが、それがなかなか美味しくて・・・。

みたらし団子のような感じになりました。

結構癖になる美味しさです。

油で揚げている間に、横のフライパンで飴を作れるので、アッと言う間に出来あがります。

グラニュー糖でするとさっぱりした感じに仕上がりました。

カチカチにならないので食べやすいし、子供達にも好評でした。

産業まつり、おかげさまでほとんど完売しました。

今回はいっちゃんさんと二人、店番に専念していたので写真は撮れなかったのですが、お店もたくさん出店していてお客様も多かったように思います。

お天気も良かったし、とても盛況でした。

他のお店にお買いものはあまり行けなかったのですが、

ＧｏｏＷｏｏＤの藤原さんから、可愛いプレゼントをいただきました。

私のイニシャルの切りぬきです。

真ん中のハートが可愛いでしょ。

いっちゃんさんのはこんな感じです。

これも糸の子でササッと切りぬいちゃうんですから凄いです。

今度20日（土曜日）にも笠田の市に来てくれます。

目の前でカットしてくれるので、注文も出来ますよ。

とっても楽しみです。