Little kitchen うえすとこーすと

ランチとスイーツのお店
素材を生かした手作りランチと季節のロールケーキ・シフォンケーキ・焼き菓子などを作っています。

クリームチーズのロールケーキ♪

2007-01-21 22:55:51 | ケーキ

ロールケーキの本を買ってから、ロールケーキを焼いています。今回はクリームチーズのロールケーキです。クリームチーズクリームのほんの僅かの塩味と、ミルクのバランスが絶妙です。生地は普通のロール生地にしましたが、甘いロールに慣れている私には新鮮な味でした。Photo_68

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オークション初出品♪

2007-01-19 22:34:04 | ひとりごと

今日、やっと、やっと、オークションに出品しました。うちのこだわりシフォンケーキ。4コセットにしました。お手頃サイズなので、4コセットで、プレーン、メイプル、キャラメル、抹茶、バナナ、ミルクティー、クリームチーズ、ショコラの8種類から、選んで貰うようにして・・・。送料込みの値段にして、負担を少なくして・・・。どうなることかわからないけれど、こんな感じでいいのかしら。まずは初挑戦です。

オークションのシフォンケーキのところにありますので、良かったら見てくださいね。

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今日のドラマ♪

2007-01-18 22:58:10 | ひとりごと

「エラいところに嫁いでしまった!」断れない性格の君子、その場しのぎで楽天的な磯次郎、几帳面な姑、志摩子。フリーライターの妻が、しきたりを重んじる夫の実家に振り回される様子を描いている。毎回なかなか世話の焼ける夫。もう、ほんとに・・・と呆れてしまう。でも、どこか憎めない。素直すぎるほど素直なのだ。

実際、こんなに頼りない夫は困ってしまうけれど、その分しっかり者の妻がどうにか難題を解決してゆく。最後は心温まるエピソードで締めくくる。

そうなのだ。結婚生活は楽しい事ばかりがあるわけではない。腹の立つことも思い通りにならないこともたくさんある。でも、それもひっくるめて、結婚なのだ。相手のことが好きなだけでは続かない。相手の嫌なところも全部まとめて、面倒みなければ・・・。(私も見て頂いてると思ってますが・・・)その中に時々嬉しいことがあるから、喜びもひとしおなのだ。

このドラマ、なかなか面白い。もう~、こいつ~と思いつつも、まぁ私がいないと駄目なんだから・・・と許してしまえる、そんなドラマです。

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くるくるロールケーキ♪

2007-01-17 22:53:18 | ケーキ

オークションで買ったロールケーキの本が届きました。

ジャーンPhoto_64 見るからに美味しそうなケーキの表紙と「一流シェフのとっておきロールケーキ」という名前に惹かれました。中もう~ん、美味しそうなロールケーキばかり。早速作らなければ・・・♪♪ロールケーキの生地にはビスキュイ生地とジェノワーズ生地があるそうです。ビスキュイとは”二度焼く”という意味ですが、いつの頃からか別立てで作った生地の総称に使われるようになったそうです。私はビスキュイ・ア・ラ・キュイエール生地という表面がぽこぽことした生地にとっても惹かれます。上達したら必ず焼かなくっちゃ。

今日は普通のロールケーキを焼きました。大好きな苺を入れて苺ロールです。Photo_65 味見してみましたが、なかなか美味しかったです。あ~、美味しい物を食べてる時って、幸せ♪また、違うロールにもチャレンジしますね。

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クリームチーズのシフォンケーキ♪

2007-01-16 23:39:59 | ケーキ

うちのシフォンケーキはいろいろな種類があります。


プレーン、メイプル、キャラメル、バナナ、抹茶、ミルクティー、チョコレート・・・そしてクリームチーズ。季節によって、マンゴーやマロン等も登場します。


Tiizumaru クリームチーズシフォンはスフレのようにふわふわで、でもチーズケーキのように重くなく、軽い感じです。チーズケーキを食べた後、胃がもたれたりする方も、クリームチーズシフォンならそんなことはありません。チーズは重いので膨らみにくいのですが、卵白をしっかり泡立てて焼くとふわふわに焼き上がります。 クリームチーズのシフォンもそうですが、レシピがあるわけではなく、自分で分量も考えて加えています。だから、今までにいろいろなシフォンを焼きました。
基本的には何でも焼けるんじゃないかなと思います。スポンジケーキの用に重くないので、朝食に食べる時もあります。


クリームチーズのシフォンケーキは私のお薦めです。♪

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