カラント

空を見上げると・・・

雲が、綿菓子に見えたり、
星が、金平糖に見えたり。。？

今夜の月は、半分よりも、少しだけスマート。


■６月２７日の誕生果

　　　カラント　(currant)
　　　　　希望、輝き

　・英名 ： currant
　・和名 ： 房酸塊（ふさすぐり）
　・分類 ： ユキノシタ科、　スグリ属
　・原産地 ： ヨーロッパ西部


カラント。
"キール・ロワイヤル" の原料にもなる、愛らしい果実。

1873（明治６）年に、日本へ導入されました。
主に、北海道や本州北部で栽培されています。

小さな果実が、まるで葡萄の房のようになることから、
「フサスグリ」と呼ばれているのだとか。

赤い果実は、レッドカラントで、
黒い果実は、ブラックカラント。
黄白色の果実は、ホワイトカラントです。

生食の他、ゼリー、パイ、ソース、ジャム、果実酒、等々、
いろいろな形で楽しめるのですね。

日本では、生食にはしていないようですが…。

日本語では「酸塊」という文字が使われていますね。
語源は「酸っぱいクリ（塊）」から来ているらしい。

さて、カクテルのキールは、
白ワインに、ブラックカラント（カシス）を加えたもの。
フランス生まれです。

白ワインの代わりに、スパークリングワイン（シャンパン）
を用いると、キール・ロワイヤルになるのですね。
こちらは、オーストリアはウィーン生まれとか。

可愛らしい果実が、オシャレな大人に変身したような、キール。
適度な酸味が、程良く利いているのが、良いのかもしれません。


参考文献： 天野秀二『図説 世界のくだもの３６６日事典』
　　　　　　（講談社プラスアルファ文庫）

　　　　
■６月２７日の誕生色　：　ローズピンク
■６月２７日の誕生花　：　トケイソウ、他