今夜もブルゴーニュ

今夜も引き続きブルゴーニュです。

ホテル•オークラのソムリエセレクション 2021 サマーのセットの中から、バロン•ダヴランのブルゴーニュ•ピノ・ノワール  2018を選びました。今回、ホテル業界もコロナ禍で大変かと思い応援させて頂きました。

今夜のワインは、果実味がしっかりとしていて、酸やタンニンもバランスがとれています。ベリー系の香りに少しスパイシーさの中に旨味もあり美味しいワインです。

チーズは、一昨日の残りのコスナールです。このチーズはピノに合うと思います。