今夜は、白です。

２０日はブルゴーニュワイン（赤）の試飲会に出かけ、
９種類のブルゴーニュをいただきました。
それぞれドメーヌの特徴がありましたが、ブラインドで
飲むと当たらないものですね。
昨日は休肝日でした。

今夜は、急にお天気がよくなり暑くなったので白にしました。
コノスルのゲヴュルツトラミネール　ビシクレタ　2017　です。
特徴のあるライチ香とマスカットのような香りです。
甘みもあり美味しい白です。
チーズは、クリームチーズにしました。

今夜も休肝日

昨日も休肝日、今夜も休肝日です。
明日は飲めるので楽しみです。

やっぱりブルゴーニュかな？

今夜はブルゴーニュです。
ここ数年価格の高騰で村名クラスも手が出ないですが
やはり、ブルゴーニュが飲みたいですね。
休肝日も増えたので、その分ブルピノに回すということで
やりくりをしています。
今夜は、ダヴィッド・デュバンのブルゴーニュ　ルージュ　2015。
果実味たっぷりで酸が効いていて、とても美味しいです。

チーズは、クロタンシャヴィニョールセックフェルミエ（仏）です。
山羊乳のチーズですが、水分も抜けてナイフを入れるとホロッと
崩れる感じです。栗を食べる時の食感に似ていますが、
クリーミーでいて酸味のきいた味わいです。
これを過ぎるとピリッとした辛みが出てきます。
私としては大好きな状態です。

定番デイリーの白。

デイリーといっても久しぶりの登場！
テラス・ド・ギレム　シャルドネ　2016　です。
つやのある黄金色にトロピカルな香りです。
酸と甘苦みのバランスも良く美味しいです。
チーズはフルムダンベールの続きです。
白のほうが相性がいいですね。

今夜は、ブルピノです。

今夜のワインは定番になりつつあるブルピノです。
ベルトラン・アンブロワーズのブルゴーニュ　2015　です。
今夜開けたワインはやや渋みが強く感じられました。
セラーから出してすぐに飲み始めたので、
それが原因なのでしょうか？

チーズはフルムダンベールＡＯＣ【フランス】です。
ピノには合いませんが、切り口から水分が出てきたので
味が落ちる前にと思い食べました。
たまにはブルーも良いですね！