米粉のパンケーキ

朝食のパンが足りなかったので、パンケーキを焼いてみました。
今日は手抜きバージョンで、無印良品の米粉のパンケーキミックス(*^^*)



あらら、しばらくストック箱に入れっぱなしにしてたらシワシワ袋になっちゃった(^_^;)

はい、焼き上がり～！



ふんわりできました。
私は焼きたてにパクついてしまいましたが、米粉入りだから冷めるとモチモチになるんですって。
あらら、時すでに遅し・・・。
半分残しておけばよかった。

モチモチ情報は、こちらの本からでした。



「パンケーキ・ノート」っていう本なんです。
パンケーキを愛してやまない著者が自身で食べ歩いた75軒と、ミックス粉篇で12種類、ブックレビュー篇としてパンケーキが出てくる絵本から小説まで紹介しているんです。
どれも食べてみたい情報ばかりだし、ブック類なんてちびくろサンボから村上春樹さんの小説まで及ぶ幅広い紹介なんです。
とにかく、パンケーキに対する愛情いっぱいの一冊なんです！！

久しぶりにパンケーキ食べたら急にこの本を思い出して、端から端までじっくり読んじゃいました(^-^;
改めて「深いわ～」と感動しちゃたりして。
もっともっと食べ歩ていろんなパンケーキに出会いたいな(*^-^*)