残業開始でまかないのオバちゃんに♪

昨日から残業が始まりました。

今から、3月半ばまでが一番忙しい仕事・・・

どんな職種か想像してみてね

 

私は、仲間と家族の夕食を作るのが仕事。

一番人数が多い時で13人分、最近は

11人分作っています。

肉類が食べられない私が作る食事で

皆の健康管理がしっかりできているか

確認したくて野菜ソムリエの資格をとりました。

 

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昨日のメニューは、三色ごはん、大根サラダ、

白菜の粕汁です。

 

卵はボウルに1パックほぐして、牛乳、塩で味付け。

電子レンジで3分チン→泡だて器で混ぜる　

を数回繰り返します。

 

ホウレンソウはゆでて、刻んで、醤油、砂糖、

すりごま、を入れて味を調えます。最後にちらっと

ごま油をたらすと、味に深みが出ます。

 

鶏肉のそぼろは、ササミのミンチを使いました。

卵同様、電子レンジでチンです。　すりおろした

ショウガをいれれば、より美味です

 

大根サラダはキュウリと大根を千切りにして塩をふり

しばらくしてから水で洗い、ホタテの缶詰を汁ごといれます。

マヨネーズと馬路村のポン酢で味付けしました。

　

三種盛りの真ん中は、

若ゴボウの葉っぱを甘辛く炒め煮したものです。

 

みんな大好き、三色ごはん