ナマコの加工ピーク

ナマコの加工ピーク　
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１　熊日　ナマコの加工ピーク　天草市

ナマコの加工ピーク　天草市
2019/1/31 20:30
©株式会社熊本日日新聞社
牛深近海で水揚げされたナマコをさばく牛深朝市会のメンバー＝天草市

　熊本県天草市の牛深近海で水揚げされたナマコの加工作業が、同市牛深町でピークを迎えている。ウニ、からすみとともに日本三大珍味とされる「このわた」（ナマコの内臓）の瓶詰や乾燥ナマコなどに加工される。

　３０日は、牛深町の住民有志でつくる牛深朝市会がナマコ約３０キロを解体した。大きい物は体長約５０センチ、重さ２キロほど。メンバーが手際良く内臓を取り出し、ゆで上げた後、並べて干した。３月までに約２トンを加工する予定。

　同会は２００９年から、町の活性化につなげようとナマコの加工商品を開発しており、昨年は戻しナマコの真空パックや縦走筋（筋肉）の塩漬けなど１４品目を販売。ことしは新たにナマコエキスを商品化した。ゆで汁の化粧水や肥料への応用も研究中だ。

　田中稔会長（７５）は「ナマコは捨てるところがない。体に良いとの研究結果もあり、ナマコを牛深の名物にしたい」と意気込む。

　商品は、毎月第３日曜の「牛深まるごと朝市」（同町）や、第４日曜の「ましきメッセもやい市」（益城町）で販売する。同会ＴＥＬ０９６９（７３）４８０１。（谷川剛）

シロウオ漁始まる

シロウオ漁始まる
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１　NHK 熊本県のニュース｜NHK NEWS WEB
https://www3.nhk.or.jp/lnews/kumamoto/

春を告げるシロウオ漁始まる
01月31日　11時22分
天草市で春の訪れを告げるシロウオ漁が始まりました。
シロウオは体長が５センチほどのハゼ科の魚で、透き通るような体が特徴です。
天草市新和町の大宮地川の河口付近では、地元の人たちがシロウオ漁を行う組合をつくり、毎年１月から３月にかけて産卵のために川をさかのぼるシロウオを昔ながらの方法で捕っています。

この方法は、木のくいと網で幅数メートルの仕掛けをつくり、満ち潮に乗ってくる群れを川岸の方に誘導し、「四つ手網」と呼ばれる２メートル四方の網ですくい上げるものです。

ことしは、１月２５日ごろから漁が始まり、川岸では漁をする人が水中に目をこらし、シロウオの群れが網の上にさしかかると素早く引き上げていました。

この方法で２０年ほど漁をしているという本田秀樹さんは、「ことしは暖かく、いつもの年より早くシロウオがとれ始めました。吸い物やおどり食い、卵とじなどがおすすめです」と話していました。

シロウオ漁は３月いっぱいまで続き、地元の鮮魚店などで販売されるということです。

２　熊日　シロウオ、水面に躍る　天草市で漁本格化

シロウオ、水面に躍る　天草市で漁本格化
2019/1/31 12:00
©株式会社熊本日日新聞社
天草市新和町の大宮地川で、四つ手網を使ってシロウオを取る本田秀樹さん＝３０日、同市
天草市新和町の大宮地川で取れたシロウオ

　天草市新和町の大宮地川で、生きたままの“おどり食い”で知られるシロウオの漁が本格化している。３０日も地元住民が、半透明の小魚を網ですくい取った。天草の春の風物詩で、３月末まで続く。

　シロウオは体長４～５センチのハゼ科。春になると産卵のため川をさかのぼる。２メートル四方の網を川底に沈め、群れが差しかかるタイミングで引き上げる漁法「四つ手網」で取る。大宮地川では住民らが組合をつくり、９人が漁を続けている。

　２０年以上前から漁をしているという組合長の本田秀樹さん（６９）は「アオサなどと一緒に吸い物に入れるのがおいしくてお薦め」。

　２月２４日には、近くのはまぼう群生地駐車場で、おどり食いや漁体験（要予約）などが楽しめるシロウオ祭りが開かれる。大宮地地区コミュニティセンターＴＥＬ０９６９（４６）２４８５。（中島忠道）

３　ＫＫＴ　天草地方の春の風物詩シロウオ漁

天草地方の春の風物詩シロウオ漁
（熊本県）
天草地方の春の風物詩シロウオ漁が天草市新和町の大宮地川で始まった。シロウオはハゼ科の体長５ｃｍほどの半透明の魚でシラウオ科のシラウオとは別の魚。漁はシロウオが産卵のために河口を遡上する、この時期に行われていて、大宮地川では、９人がシロウオ漁を行っている。魚を呼び込むための仕切り網の奥に２ｍ四方の四手網を川底に沈めて、シロウオが網の上を通るときに一気に引き上げる。引き揚げた網には半透明のシロウオが飛び跳ねていて漁師は、ざるで手際よくすくってバケツに入れていた。大宮地シロウオ組合の本田秀樹組合長は「今年は暖かい日を多いので、シロウオがたくさん捕れそうで、楽しみだ」と話していた。シロウオは、生きたままを食べる踊り食いのほか、お吸い物や天ぷらでも美味しいという。漁は３月いっぱいまで続き、市場や鮮魚店などに出荷される
[ 1/31 11:55 熊本県民テレビ]

水仙５０万株が見ごろ

水仙５０万株が見ごろ　
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１　朝日　熊本）水仙５０万株が見ごろ　天草・遠見山

熊本）水仙５０万株が見ごろ　天草・遠見山
大矢雅弘 2019年1月29日03時00分

　東シナ海を一望できる熊本県天草市牛深町の「遠見山すいせん公園」で、スイセンの花が見ごろを迎えている。好天に恵まれた２７日は一帯に白や黄色のかれんな花が咲き誇り、潮風に揺れていた。

特集：季節の花

　公園は遠見山（２１７メートル）の頂上近くにあり、ニホンスイセン約４５万株と海外のスイセン１９種約５万株が植えられている。天草宝島観光協会牛深支部によると、今年は暖かい天候のため、積雪まであった昨年より１カ月早く花が咲き、いまが見ごろだという。

　ドライブで訪れたという熊本市西区の会社員、田尻徳子さん（５７）は「スイセンがきれいで、見晴らしもよく気持ちがいい。お弁当を持ってくればよかった」と話していた。（大矢雅弘）