これから旬！ハモの水揚げ

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１　これから旬！ハモの水揚げ｜熊本のニュース｜RKK熊本放送
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2017年06月27日 11:59 現在
天草市倉岳町では、これから旬を迎える魚「ハモ」の水揚げが行われています。
午前８時前、天草市倉岳町の宮田漁港では不知火海で操業していた漁船のイケスから「ハモ」が次々と水揚げされました。
このハモは魚体を傷めにくい「はえ縄漁」で獲られたもので水揚げされたハモは漁協の職員が鋭い歯に噛まれないよう専用の道具を使って重さ別に選別します。
ハモは砂地や岩礁に棲む「ウナギ」の仲間で海水中の栄養分が多い梅雨頃から夏にかけて、脂が乗って甘味が増すとされています。
これから７月いっぱいまでが漁の最盛期で倉岳漁協では５トンから６トンの出荷を見込んでいます。
主に関西へ出荷されるハモは「倉岳えびすハモ」というブランドで高級料亭などに夏の旬の味として提供されます。