野生小棗(酸棗)

野生小棗は「酸棗」とも呼ばれ、小ぶりで可愛らしい丸い形、皮が薄く、種が小さく、ずっしりと実がしまっていて、また雑味がなく、しっかりした甘味とほのかな酸味が特徴の小棗は、新疆の山奥でしか採取できない、二千年前漢時代の書籍にも記載されていることから、棗の元祖とも言われています。

小棗の種は酸棗仁（さんそうにん）と称する生薬として有名です。

 

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