コメント
 
 
 
必要な砥石は (鈴木＠下田市)
2011-10-27 07:48:32
おはようございます。
素晴らしい包丁を手に入れられましたね。
ブログを拝見していて、羨ましく思いました。

　私もようやくステンレスでないちゃんとした包丁を買うことにしました。
家の近くに土日限定１割引セールをしているホームセンターがあるので、週末に探してみたいと思います。

また、砥石もわが家にはちゃんとしたのがないので、粗研ぎと仕上げ研ぎの２つを買わなくちゃな、と思います。
だけど研ぎ方も練習しないと…。素人なんですもん。
 
 
 
キングの１０００番 (yamashow)
2011-10-28 06:26:39
書き込みありがとうございます。
砥石はキングの１０００番が中砥（なかど）の
定番ではないでしょうか。
仕上げは６０００番くらいの人造砥石（６～９０００円程度）なら問題はないと思います。
手を切らないように気をつけて下さい。
Let's challenge!
 
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