もう15年以上 楽しく炭水化物抜き食生活を過ごしてきたよ。

今は、炭水化物抜き食事生活をしていると話しても、わかってもらえる様になってきたけれど、15年前だと少し大変だった。
それって何？？？の連続だし、「そんなことしているの」と奇異にも見られた。
そして、食事には困った。だって簡単いうと、炭水化物抜きというのは、ごはん、うどん、そば、ラーメン、パンを食べない、いわゆる主食のない食事。
家の食事は妻の理解もあり少しづつ炭水化物抜き食事にになって来た。でも会社での昼食での外食には苦労した。以前に説明しても、その場になると忘れられてラーメンに行こうと言われたりして、そんなときは付き合うこともしばしば。かわりに食後30分歩くなどして、少しゆるめに食事制限をしていました。

でも今は糖質OFFの食材なども多く販売されて来て、ずいぶん状況が変わって来た。
そこでどんな食生活をしているかを紹介していこうと思っています。

初めの一歩
基本はごはん、うどん、そば、パン、ラーメンは食べない。

そばは健康に良いというイメージがあるため
炭水化物抜き食事生活をしているというと、友達は「それでは、近くに美味しいそばがあるから、そばに行こう」と言うけれど、
食後の血糖値を測ってみると、やっぱりそばでも上がる。むしろケンタッキーの方が上がらない。
自分の体で測定したのだから説得力がある事実だ。

でも、たまには食べることは、あっていいと思っています。
完全に禁止すると、続かないしね。

つい最近、そばを食べたのは長野に旅行に行った時。「信州って言ったらそばでしょう。」ということで、あこがれのそばを食べた。
久々に食べるので、ネットでどこが美味しいか、しっかり調べた。
久々に食べるので、十分味わい、堪能した。
いつも食べる人と違って、たまにしか食べないので喜びは大きい。
かえって幸せ。
そばは美味しいですよね。

次に
野菜、肉、魚はたくさん食べる

炭水化物抜き食事で注意が必要なのは、単に今までの食事から、ごはんなどの主食を除いただけの食事をすると、カロリー不足になったりするので、カロリーを気にせず、むしろサラダ、魚、魚、肉、肉、肉と心掛けてたくさん食べる方が良いようです。

さらに
砂糖を「ラカント」に変える。

家で使う砂糖を糖類ゼロの「ラカント」に変えると、食事の幅が広がります。

	ラカントS 顆粒 800g
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	サラヤ

ラカントは植物由来で、ほぼ砂糖と同様に使えます。
煮物などの過熱料理に使用しても甘味が減少したり、変質がない。
コーヒー、紅茶などの飲み物にも大丈夫。
問題は値段が砂糖と比べて割高です。

この頃、スーパーマーケットでも普通に販売しているところが増えて、入手しやすくなってきました。

少しづつかも知れませんが、アップしていきますので、どうぞよろしくお願いします。