カレー作り

カレー煮込み迷い断つ夜


「鰆カレー」

たまには魚を使ったカレーを
つくってみようと、
あれこれ考えた結果、鰆でいこうと決めた。
鰆カレーというのは、
はじめてなので味の想像が
できなかったのだけれど、
ま、いいかなと、
なんとかそれなりのものに
なるだろうと、
見切り発車を決め込む（出たとこ勝負だ）。

基本はかわらないはず。
メインがチキンから鰆になるという
だけのことだ。いや、もしかしたら、
レシピに違いがあるのかもしれないが、
スルーして進めることにする。

スタート！


まずはフライパンに多めの油を入れて香辛料をかるく炒めて香りを出す。


香りが出てきたら、タマネギとピーマンを投入。すこし時間をかけて炒める。


タマネギがしんなりとしてきたらニンニクとショウガを加えてさらに炒める。


ざく切りトマトを投入。


こんな感じになるまで火を通します。


水を入れて煮込みます。


今回のメインである鰆の切り身を投入。


15分ほど煮込んだら完成。最終、塩で味を調整する。

なかなかの出来映えであった。
想像していたよりも鰆は
カレーに合うと知った。
ヨーグルトを入れるともっと深みが
出たのかもしれないと、
やや反省をする。

他の魚でもできるんじゃないか、
なにがいいだろう。
鯖、マグロなんかもいいかもな。
魚カレーにも挑戦をしていきたいと思う。








・・・・・・・・・・・・・・