切干大根、乾燥大根葉できました

 #切干大根
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切干大根できました。
今年はフードドライヤーを導入したので、毎日野菜を切って並べて・・・乾燥したら袋に詰めて・・・とコツコツ作っています♪

 

#乾燥大根葉

大根の葉も乾燥して袋に詰めてます。
これも、スープやお味噌汁にさっと使えてすごく便利！
カップラーメンなんか食べる方も、自然農の乾燥大根葉をササっとプラスするだけで、若干ビタミンプラスできるかも😁
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アツアツのごはんに混ぜて大根菜飯もおいしいですよ◎
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それで、大根を切った端っこや、葉っぱと根の間のところなど、作る工程で出るくず野菜を刻んでパスタに入れたんですが・・・なんか、このくず野菜がものすごくいい仕事をしてくれて、すごい旨味がじんわり・・・おいしかです！
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ということは、切干大根も大根葉もおいしいに違いありません😋
乾燥したら味見するんですが、そのままオヤツにしてもいいんじゃ？ってくらい旨味がギュギュっと濃縮されてます。
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webshopからもご注文できます。
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