市場に行ったら、「５～６キロのブリ」を１５００円で売ってた
買って、卸してみたら身がコリコリだった
煮つけと焼き魚にしよう、と思ってたけど
刺身でも食べてみた
確かに新しいんだけど、「魚の味」が薄かった
（解ってもらえるかな？）
前にテレビで
「マグロは、４日目が一番美味い」
マグロは大きいから、「熟成するのに時間がかかる」らしい
たぶんブリもそうなんだろうなぁ
マンガの「魚河岸三代目」でも、ブリの話があった
「新鮮で身の固いブリには、｛九州の甘い醤油｝が合う」と
前に、甘い醤油で刺身を食べたら、あまり美味いと思わなかったけど
「食べる魚」が違ってたのかもね
ちなみに、ブリの頭と中骨は、竹の子と一緒に炊いた
けっこう美味かった
マンガの中では
「新しい内臓は、焚いても美味い」と描いてあったけど
勇気が無くてやめた
買って、卸してみたら身がコリコリだった
煮つけと焼き魚にしよう、と思ってたけど
刺身でも食べてみた
確かに新しいんだけど、「魚の味」が薄かった
（解ってもらえるかな？）
前にテレビで
「マグロは、４日目が一番美味い」
マグロは大きいから、「熟成するのに時間がかかる」らしい
たぶんブリもそうなんだろうなぁ
マンガの「魚河岸三代目」でも、ブリの話があった
「新鮮で身の固いブリには、｛九州の甘い醤油｝が合う」と
前に、甘い醤油で刺身を食べたら、あまり美味いと思わなかったけど
「食べる魚」が違ってたのかもね
ちなみに、ブリの頭と中骨は、竹の子と一緒に炊いた
けっこう美味かった
マンガの中では
「新しい内臓は、焚いても美味い」と描いてあったけど
勇気が無くてやめた
焼くのですが「何故か「旨く」無い。一代目が言う。
「この牛肉は確かに最高だ。だが未だ焼いても旨く無い。」
と言うのです。
何故かと言うと牛肉が熟成するのには「落としてから
10日ほど掛かる」のだそーです。
「マグロやブリ」も多分、同じなのでしょーね。
＞ちなみに、ブリの頭と中骨は、竹の子と一緒に
炊いた けっこう美味かった
「ブリのアラと大根」一緒に炊いても美味しいっすョ！(^^)/
したっけ。マッキーでした!(^^)!
食べ時が、あるのでしょうね。
ブリは、色々な食べ方で、丸ごと一匹←(合ってる？)美味しく食べられますね♪
寒い時季に、頂くイメージが強いのですが。
筍と合わせた、初夏のブリも良いですね。
プロのエンタさんでさえ、
敬遠？される、魚の内臓料理。
端から、諦めて、手をだせませぬ。
どちらかと言えば、苦手。
ブリを分厚く切って。。
唐揚げにしたブリに、しらが葱をたっぷりかけて食べても、美味しいですよ。
ありましたねぇ
あの頃「肉の熟成」というのを知らない人が多かったですね
＞「ブリのアラと大根」一緒に炊いても美味しいっすョ！(^^)/
それがねぇ、今の時期は大根が美味くないんですよ
春の大根は苦味があるんです
食べ時が、あるのでしょうね。
今の時期だと「竹の子と木の芽」が有名ですよね
＞ブリは、色々な食べ方で、丸ごと一匹←(合ってる？)美味しく食べられますね♪
そうなんですよ
俺は「中骨を焚いた物」が一番好きです～
「スズキの中骨」は、塩焼きが美味いんです
＞寒い時季に、頂くイメージが強いのですが。
筍と合わせた、初夏のブリも良いですね。
寒ブリよりアッサリしてて美味かったです～
＞端から、諦めて、手をだせませぬ。
どちらかと言えば、苦手。
よっぽどの「魚好き」でないと無理かもしれないですね（笑
＞ブリを分厚く切って。。
唐揚げにしたブリに、しらが葱をたっぷりかけて食べても、美味しいですよ。
なるほど
ステーキにした事はあるけど
唐揚げは気が付かなかったです
今度やってみます