新味噌

冷たい雨が降り続きました、台風の影響か北風が吹き寒い１日でした。
寒いのでお昼はカレーうどん、夕飯は鍋物にしました。

３月に仕込み、７カ月熟成した味噌を開封しました。
８月の猛暑に耐えカビも生えず、美味しい味噌が出来上がりました。
　
当座使う分を小分けしました。

夕飯の鍋物は、豚肉の味噌鍋です、勿論新味噌を使いました。
我が家の味噌鍋は出汁を鰹節で作り、隠し味に味醂を加えます。
野菜は白菜、白葱、キノコ類、白豆腐、など冷蔵庫にあるものを使いますが葱は欠かせません。

明日も１日雨の予報です。
台風の被害がないことを願っています。