31) ズイキ（サトイモの茎を乾燥したもの）料理は山桜１丁目狸庵のスローフード

要するに、実だくさんのお汁ですね。
ズイキ　白菜　イトコン　豚肉　ニンジン　キノコ類
ナガネギなどを醤油味でしあげます。
良質のズイキを手にいれることがコツですね。
地場産地で売っているようで見つけるのが楽しみです。