昨夜は１回しかトイレに起きなかった母ちゃん・・・
トイレ介助が楽だけど、いつもと違う様子がなんだか不安・・・
案の定、微熱が出ている母ちゃん・・・起きられません。
関節と頭が痛いと訴えるので、今日のディサービスはお休みです。
ということは・・・お仕事にとっては大誤算
今日はずうーっとデスクワーク、パソコンとにらめっこの一日になりました。
午後には熱も下がり、顔色も元に戻った母ちゃん・・・風邪のひき始めだったんでしょう。
トイレの回数が少ない一日でしたが、足に力が入らなくて、トイレに座らせる作業がいつもにも増して大変でした。
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今日のばあちゃん・・・３７．３℃
仕事の合間、３時のおやつにあわせて行ってきました。
昨夜のうちに作っておいた『カスタード・ゼリー』を持っていったんです。
１年ぶりなのでレシピを若干間違いました・・・
スプーンで小さくすくって、ばあちゃんのお口にポイっ
もぎゅもぎゅ
・・・
１００ｃｃのゼリーを半分食べてくれました
持って行った３個のゼリーを病院に預けてきましたが、さて・・・食べてくれるでしょうか
１個は母ちゃんのおなかに収まりました。
『カスタード・ゼリー』レシピ（４個分）
材料 牛乳２５０ｃｃ、卵１個、砂糖大さじ３．５、スキムミルク大さじ４、バニラエッセンス少々、粉ゼラチン４g
作り方 小鍋に卵を良くほぐして砂糖とバニラエッセンスを混ぜます。冷たい牛乳にスキムミルクを溶かし込んで卵液と混ぜます。水大さじ１でふやかした粉ゼラチンを混ぜ込みます。一回り大きな鍋にお湯を沸かして、卵液の小鍋を湯せんにかけます。トロミがつくまで休まず混ぜます。卵酒のようになったらプリン型に流し、冷やし固めます。
仕上げにメープルシロップやカラメルシロップをかけると美味しいですねー。
介護食用なので、普通のデザートにする場合にはスキムミルクは入れません。
昨夜は粉ゼラチンを５g入れてしまったので固めでしたが、好みで加減してください。
プリンと違うところは、ゼラチンのコラーゲンとスキムミルクのカルシウム・たんぱく質が多いということです。栄養が足りないばあちゃんにピッタリのレシピです。
だからー・・・ばあちゃん、食べてくれよぉ