冬の訪れ

朝夕、めっきり寒くなってまいりました。
冬野菜は葉菜と根菜が中心で、
寒さに強いネギ、ほうれん草等々
と他に若干寒さに弱いエンドウ、タマネギ、レタス、大根等がある。
いづれも身体を芯から温めてくれる野菜達です。

麹菌

ハンペンを3日間培養すると麹菌がこんな風に姿を現す。
いわゆるこれが土着菌の姿だ。
培養のpointは温度管理。
コタツの中でも良さそうだが、湿度をある程度保ちたいところが留意点!!