ブンチャー

というハノイ名物の料理があります。
米麺を甘酸っぱいタレに浸しながら
かつ、炭火で香ばしく焼いたお肉を香草とともに
頂くというもの。

初めはものめずらしく食べていたブンチャーですが、
最近では時々食べたくなる料理に・・・。
私もベト人化してきた？？？

料理教室で習ってきました。
出来上がりはこんな感じ。



麺はともかく、日本人好みなのは肉！！！
この味さえマスターしちまえば、日本でも食べられるゎ！

＜作り方＞

①豚肩肉ミンチ、豚バラ肉スライスを用意。
　以下の調味料で味付け。
　（ミンチはよくこねてハンバーグのようにします。）　

　エシャロットみじん切り、粒こしょう、万能ねぎ（輪切り）
　砂糖、ヌクマム、オイスターソース、チキンパウダー
　カラメルソース

　15分くらい置いて味をなじませる。
　網に挟んで炭火で焼きます。



お・・・おいしそう！！！

焼肉の時についでにコレを作ったら、
ますますビールが進むこと請け合いです！