おせち開始～♪

おせち作りの計画を立てようと、

レシピ検索のためにＰＣを見ていると、

な、な、何と、

おせちはその料理によっては、２８、９日くらいから、

準備するものがあるようです


よって、

夕食後から、

始めました



今夜は、

筑前煮

黒豆（浸し）

数の子（塩抜き）


実家にあった「３１日からでも間に合うおせち作り」という本の

意味がやっとわかりました


３１日からでも
？


これは、

基本的には、おせちは数日前から作るものだ、ということなんですね。


前々から準備していたおせち料理を、

３１日はお重に詰める。


そして、１日は、刃物を持ってはいけないそうなので、

３１日は、翌日のお雑煮の準備（野菜や肉を切る）も


昔からされてきたことには、

いろいろやり方や意味があるんですねえ


勉強になるなあ

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