母が亡くなった年に後追うように 庭にあった 私が二十歳の頃に植えた大きな梅の木が枯れてしまいました
その同じ場所に植えた白加賀の小さな苗木が 少し実をつけ楽しみにしていたら 一つを残し落ちてしまってました
落ちていても一つは無事で 木に残った一つと合わせ たった二つきりだけど ジャムの空き瓶でグラニュー糖につけて 割り梅にしようかと思います
無事にできたら 梅シロップ
仏壇にも供えたいと思います
祖母が元気な頃には 梅の実や柘榴が成る時期には よく教えてもらいながら焼酎でなく ブランデーに漬けていました
レモン酒とかもついでに
今 家に飲む人がいないけど 身近な人への手土産用になら 少し漬けてみてもいいかなーなどと思ったりしています
夕食のハヤシライス 完成です
娘は塾の時間があるので 早めに食べて出掛けます
トマト・胡瓜・グレープフルーツ・林檎・茹でたブロッコリーにヨーグルトとマヨネーズに蜂蜜加えたドレッシングであえるだけ
仕上げに黒胡椒など風味づけでふりかけます
溶き卵と牛乳と蜂蜜を混ぜた中へ食べやすい大きさに切った食パンを浸し シナモンパウダーふりかけ あればバニラエッセンスも少々落とし バターを溶かしたフライパンで焼くだけです
台所に立ったついでに夕飯用のハヤシライスのソースも煮込んでしまう
玉葱・ニンニク・牛肉をバターで炒め塩胡椒ふりかけ
缶詰トマト・ブイヨンスープ少し入れ マッシュルーム（スライス缶詰が楽♪）と冷凍グリンピースも入れてしまう
コトコト煮たら味付けを
我が家は子供達が玉葱が苦手なので しっかり炒めて しつこく煮ます
隠し味としてウスターソースか醤油を入れ ケチャップも加えます
土砂崩れ警報など出ている地域もあるようです
橋が流れたりしなければいいのですが
昨夜遅くに作ったおかず
これだけは朝作った雲呑
さて今日は何を作りましょうか
野菜炒めじゃ駄目かなぁ(^_^;)
木綿豆腐はペーパータオルに包み パイレックスの耐熱皿に入れ電子レンジに２分ばかしかけ水切りをします
人参・絹さやは千切りし 缶詰の銀杏は水切りしておきます
フードプロセッサーに水切りした木綿豆腐１丁につき卵半分・塩少々・大さじ１杯の片栗粉を加え入れます
ほんの数秒で滑らかに綺麗に混ざります
フードプロセッサーの中身をボールに移し 人参・絹さや・銀杏と混ぜます
１８０度に加熱したサラダ油に入れて揚げます
生地が柔らかいのでスプーン２本使いで揚げ鍋に入れます
天つゆふうのだしに大根おろしとすりおろした生姜を用意します
朝は温めるだけで
お弁当おかずにも使おうと今夜もごそごそ作ってました
グリーンアスパラガスのベーコン巻き
グリーンアスパラガスは茹でてベーコンで巻いてフライパンで焼き 和風の甘いタレかけて少し煮て味を染ませてから火を止めます
野菜の豚肉巻き
人参・茄子・いんげんは巻く長さに切ってから 耐熱容器に入れラップかけ 電子レンジで８分ばかし加熱します
豚肉で巻いて爪楊枝で止め フライパンで焼きます
焼き色が付いたら 焼肉のタレをかけ 少し煮ます
