本にあった料理から

牛すじ肉を適当に刻んで圧力鍋で下茹でし　ざるで水気を切って
適当に小さく切ったジャガイモ・人参・蒟蒻・生姜と甘辛く　気長に煮る
味付けは砂糖・酒・味醂・醤油で





時間のある休日に作るおかずです

お好み焼の具にも使ったりします


先日　読了した高橋由太著「作ってあげたい小江戸ごはんーたぬき食堂はじめました！」　（角川文庫）に出てきたサツマイモご飯を真似して炊いてみました





洗ったサツマイモを皮ごと１ｃｍくらいの大きさに切って　酒と塩をちびっと入れてお米と炊きます
ほくほくと　美味しいです

作品の中ではこの上に麩をのせる丼もありました

作中では車麩でしたが　家にスライス仙台麩があったので



これを　ぬるま湯に漬けて２０分ばかし　それからじゅうぶんに水気を切って片栗粉をまぶします
ゴマ油で揚げ焼きして　醤油・味醂・蜂蜜・酒・生姜のうりおろしを煮立てた甘辛いタレにからめて

サツマイモご飯にのせる






三つ葉など散らしてもいいかなと思いました