夢屋王国（パンチェッタ）

豪雪の山形県小国町から我が在所へ…『夢屋農園』の雪は、まだ50cmほどあるでしょうか^^;
夜半からの雨で、外は水蒸気で真っ白であります。彼岸ダシなどと言って、丁度今頃雪が降ることもあるのですが、今年はもうまとまった雪も降らないだろう…４ヶ月ぶりに雪囲いと兼用のラティスを一枚だけ外してみました。久し振りに『第2サティアン』から眺める雪景色もおつなものであります。雪が融けたら、ラティスを日除け（雨除け）用の屋根にして、屋外の空間を拡げよう…まだまだ、進化を続ける『第2サティアン』であります。
昨日は、営業ついでに水田の機械作業をお願いしている『久雄ちゃん』と商談が成立し、本格的なビニールハウスの骨材を譲っていただけることになりました。ハウスの完成は、少しずつ骨材を解体しながら『夢屋農園』に移設していくつもりなので、今年の秋まで完成できれば良いだろう…頭の中の設計図と厳しい現実の乖離が大きくなると落ち込む結果になるので、ビニールハウスの竣工式は秋を予定し、寒締めホウレン草あたりを初収穫できるように、ゆったりとしたペース配分を考えるのであります。人手が足りない時は、友人である『貧乏父さん（H.N.)』が、農園の研修生として手伝いに来てくれるはずであります。ただし、慰労用のビールと最近はまっている「黒角」位は用意しておかなければならないだろうけれど…^^;

お彼岸でありますから、精神修養の一環として「般若心経」の一節を写経し、仏の教えを考えてみる。「無無明　亦無無明尽…」知恵などというものは無く、また知恵が尽きるということも無い。智に働けば角が立つ…朝から訳の分からない哲学をしていると、腹が空いてくる。ありがたい仏の教えを考えていても、生身の人間の食欲は無くならないのであります。今日のブランチは、ペペロンチーノと決めていたのでありますが、パスタを茹でている内にパンチェッタがあることを思い出しました。これを使わない手はない…基本は、ニンニクと激辛南蛮をオリーブオイルで炒めてパスタを絡めるだけなのですが、軽く塩を振って味を整え、パンチェッタとアスパラをトッピングしてみました。絶妙な塩加減であります。これは仏（フランス）の教えより、伊（イタリア）の教えに従うべし…次回の農場実習の食事は、採りたてのアスパラガスを使って『貧乏父さん（H.N.)』をもてなそう…実習という美名に隠された強制労働の対価には充分な味であります。
彼も思わず叫ぶことでしょう…「Buono！　Buono！」
親戚が我が家の仏壇に手を合わせにやって来る「お彼岸の日曜日」どこにも出掛けられない『夢屋国王』は、暇を持て余して、次の強制労働日程を勝手に考えるのでありました。