<チリパウダーで鍋アレンジ>ピリッとカムジャタン

「ハウス食品☓フーディストパーク」のコラボ企画です。

スパイスモニターとしてプレゼントされました。

今回のテーマはスパイスを使った鍋アレンジレシピです。

大好きなカムジャタンをチリパウダーでアクセントをつけました。

カムジャタンは韓国のじゃがいもと豚の背骨が入った鍋です。

10数年前韓国の先生に教えていただいた時も

手に入れにくいのでスペアリブで代用するようにとのことでした。

子ども達も好きなので何度も作り続けています。

ピリッとカムジャタン

【4人分】

スペアリブ　　600ｇ

じゃがいも　4～5こ(600ｇ)

水　6カップ

にんにく　　2片

生姜　　1片

ダシタ　10ｇ

Ａ　コチュジャン　　大さじ3

Ａしょうゆ　　大さじ2

木綿豆腐　1丁

青ねぎ　　1/2束

ＧＡＢＡＮチリパウダー<パウダー>　小さじ1/2

【作り方】

1じゃがいもは皮を剥く。大きいものは半分に切る。

スペアリブは熱湯をくぐらせて、水で洗う。

2　鍋に水6カップ、スペアリブ、にんにくと生姜の薄切り、ダシタを入れて15分煮る。

3　じゃがいもを入れて中火で15分煮て

Ａを入れて7～8分煮る。

4　8等分に切った豆腐を入れて4～5分煮て

2センチに切った青ねぎをのせて、チリパウダーを振りかける。

お豆腐を入れるとこれは味が染みて美味しいです。

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