梅シロップと梅ジャム

青梅げっとぉぉぉぉぉ!!
ってこんなに力入れて言うことではないんだけど、今シーズン初の梅シロップを漬けました。
息子が３８℃の熱出してゲロゲロ吐いてんのにちょっと寝た隙をついて梅仕事・・・
はぁ、我ながら病気に近いんじゃないかと。
去年は氷砂糖１kg＋食酢１００ccでやったんですが、今年は氷砂糖１kg＋ホワイトリカー１００ccで第１段。
仕上がって第２段は食酢バージョンでやって味比べをするぞ！という野望があります。

梅ジャムは去年の梅酒から引き上げた梅で作りました。
ただ引き上げて、いったんゆでて柔らかくしたらお砂糖とレモン汁を味を見ながら加えて
煮詰めるというもの。
とぉっても簡単にできたんですが・・・・以前適当に作った杏子酒の杏子ジャムのほうが美味。
ってことで今年は梅酒ではなく杏子酒にしたいなぁ・・・とさらに野望を抱く私なのでした。