金印わさび 国産冷凍薬味シリーズ 3種 を試しました～
薬味は常備しています
薬味＝冷凍の新常識
香味野菜の鮮度を保つには 冷凍が一番
「おろしたて」「きざみたて」の瞬間の香り・風味を食卓までお届けしたい
ありそうでなかった冷凍薬味は そのような想いから生まれました
国産おろし本わさび
超低温すりおろし製法により 清々しい香り・辛味を閉じ込めました
刺身や蕎麦、ステーキなどに添えてお楽しみください
奥が普通のチューブわさび 手前がおろし本わさび
鰹のたたきにつけていただいてみました
さわやかな香りと味わいで つんとくる辛味が柔らかで美味しいです
チューブのものより冷凍されたほうがまろやかな辛味がある感じです
国産おろししょうが
しょうがの香り・辛味をそのままに すりおろし凍結しました 無着色
刺身や豆腐 麺類など様々な料理とお楽しみください
生姜焼きにしました さらに追い生姜にしました
風味と香りがしっかりして味わいが濃厚で チューブのより美味しいです
他にもいろいろ使ってみたいと思います
国産きざみゆず
風味豊かな国産の生ゆず皮をカットし 使いやすいバラ凍結にしました
うどんや蕎麦 鍋物など様々な料理を華やかに彩ります
まぐろ巻きに少しのせていただきました
すぐ解凍できるのと水っぽくならないのがいいですね
香りも味わいもすっきりしてさわやかなゆずがいいです
これからの季節に鍋物やおせちやお雑煮などにも使えるのがいいですね
冷凍なので保存も長持ちなのが助かります
冷凍したものを解凍すると だいたい水っぽくなるため
特に薬味だとどうなんだろうと思いましたが
これは味わいがまろやかになりいいなと思いました
この他にんにくなどもあるといいなと思いました
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