金魚飯を作ったよ
ぎゃ-～～ 金魚を入れた？？・・・
こちらは私の里でよく作られていた 人参炊き込みご飯の事です
実家では普通に人参ご飯と言っていましたが
市の東部では人参畑が広がり
黒ぼく土壌で栽培されています。
全国的にも珍しい二期作で、春と冬に収穫しています。
そんな産地で、規格外の人参を家庭で炊き込みご飯にして救済していたのが「金魚飯」
金魚飯のレシピも出されています。
材料はどこでもあるもの
我が家流に若干のアレンジもしています
材料 （2人分）
À お米 150g（1合）
にんじん 100g
油揚げ 小1枚
干ししいたけ 2枚
鶏肉 30g
（酒少で漬けておく）
土生姜 千切りひとかけ
B しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
塩 小さじ1/4
和風だしの素 小さじ1/4
青物飾り用 適宜
（準備）
人参 ささがきにしておく
油揚げ 油抜きし千切り
干しシイタケ 水に戻し千切り
生姜ひと生姜 千切り
鶏肉 小口に切り酒を振り10分程放置
お米をかしざるに水切りしたものを炊飯器に入れる
Bの調味液を入れ上にÀの具材を入れる
具材を軽く合わせ スイッチON
完成
軽く混ぜて
色鮮やかな 金魚飯 の完成
炊き上がり後
食べ切りの場合は心配ないですが、保温状態で放置すると
人参が柔らかくなりすぎます
要注意です。
人参はささがき
でないと金魚になりません メダカになります 笑
寒い冬
ビタミンAとカロチンが豊富な人参如何ですか
（今回は3合で作りましたので×3の材料です）
以前ミステリーで金魚を食べて死んでしまった
というお話がありましたが
それを思い出してしまいました
なんて縁起でもないごめんなさい
炊き込みご飯は何でもありですものね
以前ニンジンと潮吹き昆布で炊いたことがありました
ニンジンがたくさんあるのです
ニンジンって夏はダメですけど冬は冷蔵庫へ入れなくても持ちます
おいしそうです
炊いてみたいです
「金魚飯」
ドキッとするネーミングですが
変形していても大丈夫ですから大量消費が出来ます。
今年はうまく育った人参塔立ちする前に消費作戦です。
ミステリー小説
面白い題材ですね 笑
ニンジン栽培苦手ですが、孫が来たら作って見ます。
ネーミングセンス？。
新潟だと鳥ゴボウの炊き込みご飯が一般的。
面白そうで美味しそう。
おはようございます。
なるほど色は金魚そっくりですね。
とっても美味しそうですよ。
レシピを載せてもらっているので、試してみます。
ありがとうございます。
まさか！金魚を(笑)(笑)
ニンジンで納得！
でも我が家はダメじゃ～～爺様が、ニンジンが多いのが苦手です。
赤魚とかの赤い魚は「金魚を食べてるみたい」でイヤなんだそうですから、あまり、赤いものは・・・
金魚も育てると大きくなるようですね！って、
私も変なコメントすみません。
人参発芽するまでが難しいようです
金魚飯？？
テレビでも以前紹介され
なんのこっちゃ？・・でしたが
産地は等級外人参の消費のために
（本命は人参消費拡大）のために生み出された
金魚飯
見て見ればただの人参ご飯ですが 笑
生産地では以前から「金魚飯」の名で呼ばれていたようですが・・。
私は子供のころ人参が苦手
（昔は人参の匂いが強かった～）
颪人参を卵に入れて卵焼きで
よく食べさせられました。(;^ω^)
お孫さん人参大好きになれるようおばあちゃんのお料理でね。
鳥ゴボウ炊き込みも美味しいですね。
お米をかして材料だけ投入すればすぐ作れます。
少し多めに作れば1回分に分け冷凍すれば必要な時に
是非お試しを！
>「金魚を食べてるみたい」
記憶のどかで嫌な記憶が金魚に有ったんですね。
それは残念 笑
以前叔父が、ランチュウ（お腹の大きい金魚）を飼っていてこの金魚はどうも好きになれない。
行くたびに丸まると大きくなり自慢の金魚でしたが
どうもね。。。。
そんな思い出がありますよ。
母はこういうものを一律に「味ご飯」と言っていました。私は大好きでした💕
金魚飯。一度聞いたら忘れられませんね‼️
生産地では以前より金魚飯と言っていたようですが
ドッキリするネーミングですね。
炊き込みであったり
母は具材だけ仕込んで炊き上がったご飯に具を混ぜる
いわゆる混ぜご飯を作っていました。