友から届いたレンコン
その中にチビレンコンが
このレンコンと出会えばレンコンの佃煮を作らずにはおれません
薄切りしたレンコン 干し大根漬けを用意し
水 醬油 酒 酢 砂糖 生姜千切り 蜂蜜 の合わせた調味液ひと煮立ちさせ
15分煮て冷ましを4回繰り返
美味しい佃煮の完成
途中鷹の爪少々を入れ
最終回にはにチリメンjジャコを入れて（今回はジャコは入れていません）
早速子供たちの所にお裾分け
我が家の季節の味です
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佃煮には ちび蓮根がちょうど良い！
「我が家の味」があるって 良いですね。
レンコンの佃煮
チビレンコンだから出せる味
これは師匠に教えていただいたもの
今ではこの季節の我が家の味になりました
近くにあったスパーが無なり唯一手に入っていたレンコンが手に入らない
そして
北陸から出展したスーパーに変わりましたが
そして
周りには大型スーパーが並ぶのですが
ここではチビレンコンの扱いは有りません
送っていただいたチビレンコン
嬉しくってその日に早速作りました
ご飯が進みます
チビレンコンでしか出せない味ですね
この佃煮は見るからにご飯が進みそうで怖いです。
いつもは径の太いものを買ってましたが 輪切りにして蓮根の輪がそのまま出る
チビ蓮根もいいですね。これからお正月にかけて値上がりしそうで これも怖いです。
着たら作ってみたいです
おいしそう
母の味ですね
ちびレンコンなんて手に入りません
お高いです
おいしそうだなと拝見しています
我が家
大きいレンコンはスライスしサッと灰汁出しをし
フライパンにバターを落とし透明になったら
酒
創味のつゆ
味醂
を落とし炒め煮にします
これが一番お気に入りメニューですよ
手に入ればぜひ佃煮作ってみてください
おふくろの味ですね
有難いです
レンコンの佃煮はアツアツのご飯に乗せれば最高です