・キジハタ きじはた
ハタ科、マハタ属に属す。青森県以南の岩礁帯に生息する。日本海および瀬戸内海に多く見られ西日本では「アコウ」の名で親しまれる。体色はオレンジで朱色の斑点が全身に散りばめられ、背中の中央に黒斑が1つあるのも特徴でキジのような鮮やかな文様がある。
旬の季節は産卵前の春から夏、産卵期は夏で、卵は少量ずつ産む。日中は岩陰などに潜み、夜になると活発に動いて甲殻類や小魚などを捕食して成長する。
アオハタやアカハタと同様、本種も最大40cm前後と小型だ。透明感のある白身は味わいが深く、活魚は高値で取引している。
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