ゴーヤスープ

ベトナム語の先生にお聞きしたゴーヤスープを作りました。

まだ、お店で本物をいただいたことがありません。

 

なので、合っているのかもわかりませんが自分流で作りました。

ゴーヤはベトナムでもポピュラーなのかしら？

 

ゴーヤの筒の中にひき肉を入れようと思って、ゴーヤを太目に切ったら固かったです。

肉のスープだけ飲んでゴーヤは薄切りして、他の料理に再利用します。

 

いつもはゴーヤは薄切りして塩を振って、しんなりさせるのと苦みが少なくなるので置いておきます。

その後、ゴーヤチャンプルにしたり炒め物にします。

 

これでベトナム料理はバインミーに続いてゴーヤスープと2品覚えました。