2023/06/28

マヨコーンパンです
週１回の歯医者が昨日で今日は同じく週１回の、理学療法士の施術を受けてきました😄行く前にマヨコーンパンを作り、帰ってからは生クリームチョコケーキを作りました😂チョコケーキは冷蔵庫の中で１２時間置きます😆明日は食べられます。

つぶあんマーブル食パンです

2023/06/25

今日はハード系パンカンパーニュを作りました。私はハード系パンが苦手です😂フランスパンとか苦手です。銅板が無いのもあるのですが、実はYou Tube先生が人により使う材料が違います😥リスドウルを使う人と、強力粉を使う人がいます😄１つづつ作ってみて、自分の舌で味を確認歯ざわりとかね。それで１番良いのを採用したいと思います😅

初めて作ったスイートブールです

2023/06/22

昨日は整形外科で理学療法士の施術と電磁治療器を受けました🙂先週医師の診断を受けた時、７０%位までは回復するけど、それ以上は良くはならないとの事でした😥なので時々痛みはありますが、これ以上通っても仕方が無いので、一旦通院は終わりにします😀昨日整形外科に行く前に、チーズ.ベーグルを作りました。今日は今スイートブールを作っています😄帽子の形のパンです。ベーグルもスイートブールも初めての挑戦になります☺️

2023/06/18

バナナドーナツを作りました😂
６月１８日今日は父の日です。息子からカードが送られて来ました☺️パン作りですが、最近は週３回のペースでパン作りをしています😂半ば仕事みたいな感じですね。最近は湯種法とか中種法とかで、前日から仕込む方法でやっています😆次の目標は手作り酵母を作る事です。生フルーツやドライフルーツ等から作れるのですが、温度が２６~２８度で一定している状態で、約６日位かかるのでまだ試してはいません😥最近はパン屋さんで働かずに自分で勉強して、独立される方も増えているようです😂

2023/06/14

今日は昨日から仕込んだ種生地を使い、整形外科に行く前に仕上げるつもりが、２次発酵の途中で出掛ける事になりました😂帰ってから見ると膨らんでいますが、表面がシワシワぽくなっていました😄でも牛乳を塗り付けて焼いたら、やはり全体的に膨らみが足らなかったようですが、ハム.サンドイッチと玉子.サンドイッチにしました😆パックに詰めて金曜日に来るヘルパーさんに食べてもらいます😂