駅弁コレクション３１７ 「いかめし」（森駅）

【いかめし】（森駅）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2024.1.9投稿

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２０２２年（令和４年）１０月２０日　友人のお土産　価格７８０円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　［製造元］（株）いかめし阿部商店

　朱色に独特のフォントで白抜きされた「いかめし」の文字と、波とイカをモチーフにした図柄が描かれた掛紙が掛けられた容器全体が、ラップでまるごと包まれています。


　掛紙はあらかじめテープで留められています。


　折箱はプラスチックで、折蓋はアルミ紙です。


　イカに餅米とうるち米を１：２の割合で詰め、爪楊枝で留めたものを熱湯で２０分程、その後醤油とざらめの煮汁でさらに２０分程煮込んだものが２個入っています。


　２つ頂いたうち一つには、３個入っていました。
　イカの大きさにより、いかめしが出来るだけ箱の中で動いて型崩れしないようにするために、時々３個、まれに４個入ることもあるそうです。


　「いかめし」は箸ではつるりとすべるため、「箸」は付いてきません。
　胴をとめている、爪楊枝をつまんで食べてるのがベストです。
　現在でも販売されていますが、世界的にイカの不漁が続き、イカの仕入れ値が高騰しており、１９８０年代に３５０円だったいかめしの価格は２０２３年時点で８８０円と倍以上になっています。

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　製造元の阿部商店は、もともとは「阿部旅館」という、１８８１年（明治１４年）９月５日、室蘭から航路で森へ到着された明治天皇がお泊まりになった由緒ある宿を営んでいました。
　１９０３年（明治３６年）６月の函館本線森駅開業と共に、鉄道構内営業の許可を取り、阿部旅館内に阿部弁当部を発足させたのが、森駅の「駅弁」のはじまりだそうです。
　当初はおにぎりや幕の内弁当など一般的な弁当を作っていたそうですが、１９４１年（昭和１６年）から「いかめし」の販売を始め、１９４３年（昭和１８年）には旅館業を廃業し、構内営業専業となりましたが、その後全国百貨店、スーパー駅弁催事、全国のイベント・フェス等への出店、ネット販売などで販路を拡大しています。
　１９８７年（昭和６２年）に、個人営業を法人組織にし「いかめし阿部商店」に改めています。