お早うございます野菜のスイーツべじ太星野です。
まだまだ駆け出しのスイーツ屋ですがどうぞよろしくお願い致します。
さてさてデスティネーションキャンペーン真っ只中の連休が終了しました。
暑い暑い休日でしたが皆様お元気でいらっしゃいますか？
星野はスイーツ作りをしながら、お世話になっている関りんご園さんのブルーベリーの摘み取りのお手伝いもさせて頂きました。
ブルーベリーも一粒一粒人の手で収穫されます。
大切に大切に育てられたブルーベリーを一粒も無駄にしないようにと緊張しながら作業させて頂きました。
今年はお陰様でいろんな経験をさせて頂いております。
そしてひとつ勉強したこと。あのブルーベリーを白い粉のようなものが覆っていますが、
あれは「ブルーム」という物質でブルーベリーの乾燥を防いでくれる物質とのこと。
自分で自分の身を守る、ブルーベリーは賢いですね。
それからアントシアニンが多く含まれていて目にいいのはあまりにも有名ですね。
じゃあアントシアニンはブルーベリー以外には何に含まれているの？とウィキペディアで
調べてみました。
クワ
クランベリー（苔桃）
ボイセンベリー
スグリ（ベリーの一種、別名カシス）
ハスカップ
ブルーベリーブラックベリー
プルーン
ブドウ
ラズベリー
イチゴ
赤キャベツ
ナス
黒米
黒大豆（黒豆）
黒ゴマ
有色サツマイモ（特にムラサキイモ）
ダイショ（ベニイモ）
アナスタシアブラック（ピーマンの一種）
ツバキ
小豆
赤たまねぎ
紅蓼
赤シソ
（出典ウィキペディア）
キーワードは紫色ですね！
ブルーベリーワインなら目にもハートにも最強でしょうか！？
ブルーベリーをたくさん食べて、紫の野菜も食べて元気に夏を乗り切りましょう！
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野菜のスイーツべじ太 星野松恵
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