旬・・・・・大学芋・美味しいです～

撮影日　2016.9.20.(火)　大学芋
　　　　2016.9.18.(日)　「もも」ちゃん

さつまいも・旬です。
植え付けてから、約４か月ほどで収穫できるとのことです。

大学芋・・・作りました。
(スーパーで買ったお芋です。)

趣味の「ミニ菜園」で、栽培していますが、まだまだ・・収穫は無理のようです。

レシピ・・・
さつまいも　１本・市販の大学芋のたれ　一袋・オリーブオイル　適量

オリーブオイルをフライパンに(切ったさつまいもが揚げる事が出来る程度)～さつまいもは短冊切り～
最初は中火～弱火でゆっくりと揚げます～ちょっと、カリっとするように揚げて～後は～暖かいうちに～
市販の大学芋のたれをからめて～完成～盛り付け～

結果・・・
美味しくできました。さつまいもは、体に良いので・・・





さつまいもを、揚げたオリーブオイルは捨てないで、フライパンに、玉ねぎ・人参・生姜を炒めました。(定番の)




余談・・・
さつまいもは、体に良い～
ビタミンＣは、柑橘類に匹敵・・免疫力を高め風予防。優れた抗酸化作用。老化防止。
ビタミンＢ１・・Ｂ２・・ビタミンＥ・・βーカロテン・・
さつまいもを切ったとき出る白い乳汁「ヤラビン」は、便を出やすくする効果。

「大学いも」・・・大正時代、神田周辺で大学生が好んで食べたとか・学生相手に蜜を絡めて売っていたとか・調べると知識が、プラスに？？



モモちゃんには、癒されます～～