手作りソーセージ教室

ずいぶん前のことになりましたが

『手作りソーセージ教室』に参加してきました。


一度は作ってみたいと思っていたので、

当日は頭痛で休もうかと思っていましたが

参加して良かったなぁと思いました。


一番は羊腸ですよね。初めて触りました

だいたいは始める前に下ごしらえやテーブルセッティングも

主催者側の関係者や、講師の先生が準備してくれていたので、

実際は、お肉を捏ねたり、スパイスを入れたりする所からのスタートでした。








この羊腸を詰めるのがなかなか手強くて、

みんなで四苦八苦の作業でしたよ～


















今回はソーセージをポトフと、炒めるだけのシンプル料理で

頂いてきましたが、

ジューシーでめちゃくちゃ美味しかったです



何より、食品添加物が入ってない素材そのままで食べられる

シーセージが美味しかったです！



ハムやソーセージに入っている食品添加物をご存知ですか？


・リン酸塩（ナトリウム）＝重合リン酸塩とも呼ばれています。

お肉の保水性や結着性の効果を上げるものですが、もとは鉱石が原料です。


他にもたくさんと入っている美味しいけれど食べてて大丈夫？と

思われる食品添加物・・・・


身体にはやさしそうな食べ物かどうか

考えてしまいます。

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