今日の昼食

さばの押し寿司

ちょっと、切りが大胆過ぎて、一口では食べられない。

でも、味は絶品!! 　柚子の風味が口の中で解けるように広がる。

１パックで700円

店番は職人の店主なので、ちょっと不愛想なのは仕方がない。
店の奥から面倒くさそうに出てくる。
「さばの味が判らない一見の客には売りたくない」的な臭いがプンブンする。
〆たさばは半身のまま切らずに売っている。900円だ。
きっと、切ってしまうと劣化が早く進むからだろう。
こだわり抜いて、趣味で作るような、わがままな商品、でも正午前には売り切れて店を閉める。