すき昆布巻き

オヨさんから　“すき昆布巻き”が食べたい
と珍しくリクエストが入りました　　でも
すき昆布ってなかなかお店で売ってないんですよね

ネットで買うほどの物でもないのですが
たまたまスーパーで売ってたので買ってきました
コレはB５弱サイズ３枚入りでしたが
サイズが小さめで残念
A4サイズ位あると１枚で楽にキレイに巻けるのですが・・・

材料
すき昆布　　　今回は小さいので３枚　
とりひき肉　　２００g
卵　　　　　　　１個
たまねぎ　　　　　50ｇ
ニンジン　　　　　20ｇ
いんげんとかグリンピース　　適宜

調味料
砂糖　　　　大１～２
しょうゆ　　大２
塩　　　　　小１
酒　　　　　大２
みりん　　　大２
水またはだし汁　600ｃｃ

1.野菜をみじん切り
2.ひき肉・卵・1.を良く混ぜる
3.すき昆布の上に小麦粉を薄くふり2.を、のり巻きのすし飯のようにのばして巻く
4.巻き終わりを下にして、水またはだし汁でしばらく煮てから、調味料を加えて煮込む
5.食べ良い厚さに切り分けて、盛り付ける



すき昆布が小さかったのでタコ糸で縛って煮ました
アルミホイルで　すき昆布に沿って落し蓋をすると
味がまんべんなく染み渡ると思います