ブルーベリーコブラーを作りましょ

この間Ｃｏｓｔｃｏで購入した大量のブルーベリー。
生で食べるのが限界なので、Blueberry Cobblerを
作ることにしました

なんで、コブラーと言うのか分からないのですが、
アメリカで有名なデザートで、煮たフルーツの上に
タルトパイの生地か、ビスケット生地を玉で乗せて焼く、
フルーツの味が生かせる素朴なデザートです

フルーツが安くて美味しいアメリカじゃないと難しいかも

今回は、ビスケット風味の生地を作りました。


小麦粉とバターの中にお水を入れて練ります


ブルーベリーは黒砂糖と小麦粉で煮ます。


トロトロしてきました


ブルーベリーの上にビスケットの生地をばらまいて３０分焼いて
出来上がり


ブルーベリーの味が濃くて、美味しい！
でも、もうちょっとビスケット生地が多くても良かったかも