ナマステー！
団体の予約が入ると、ランチの後に料理の下ごしらえをします。
コースメニューに入っている『チキンティッカ』。
タンドリーチキンの骨なしのものです。
下ごしらえのスパイスは・・・
クミン・コリアンダー・ターメリック・唐辛子・ガーリック・ショウガ・
オイル・塩・ミートマサラ（お肉用のミックススパイスです）・ヨーグルト
これらを混ぜ合わせたものにチキンを漬け込みます。
すぐ焼いてもいいのですが、２時間くらい漬け込んだほうが
チキンも柔らかく、スパイスも混ぜ合わさって香りがよくなります。
焼くときはタンドールという大きな釜で焼きます。
そして…
香ばしいチキンの出来上がり
