包丁研ぎ。

青い街シャウエンの街角で撮った壁画。

by Morocco🇲🇦

私の包丁は実家の父に研いで貰っていました。

かれこれ35年以上そうでした。

それが当たり前。当たり前でなくなったときに途方に暮れました。

父が亡くなり弟が引き受けてくれたのですが、両親のいない実家へは段々と足が遠のきます。

いつも行くスーパーにときどき刃物研ぎ屋さんが来るのです。1本500円。2回くらいお願いしたかな？

使っているうちにすぐ切れ味が悪くなることに気付きました。

それがどうかはわからないのですが、機械に通して2〜3分で仕上げているんですよね。

古い商店街にある研ぎ屋さんも調べましたが、電車を乗り継いで行き「お渡しは数日後」では最終候補のひとつです。

結局、父ができていたことは私にできないはずはないと思い、自分で研ぐことを調べ始めました。

砥石を買うところから始め、研ぎ方を動画で見て理解し実践。

数年前のことです。

最初は苦戦しましたが、コツさえ掴めば「ああ、こんなに簡単に研げるんだ」と驚きました。

以来何十回も研いでいます。

母の気持ちのこもった嫁入り道具の包丁に一層愛着も感じますし、料理をしていても楽しいです。