 | 剣客商売庖丁ごよみ (新潮文庫 い 17-20)池波 正太郎新潮社このアイテムの詳細を見る |
今年の野望のひとつに「鯉料理を食べる」があります。
広島ファンが鯉を食うとは何事か、とお叱りを受けそうですが、それはそれ。
この「庖丁ごよみ」にも登場した桑名・多度の大黒屋にも行ってみたいのですが、やはりいつかは釣り上げた鯉を華麗にさばいてみたいです。臭みを抜くのに２,３日は真水の中で泳がせないといけないみたいですが…ペールではどう考えても小さい、となると浴槽か…そういや通っていた小学校のそばの小料理屋は、店の前に浴槽を置いて、その中でウシガエルや雷魚を泳がせてたなあ…
春までに、この「２,３日泳がせる場所」の問題を解決できたら、鯉料理、作ります。