味だより 参田のアゴだしラーメン

公私ともにお世話になっている、川西町の『味だより 参田』さん。

7～8年前になりますかね～？

お店の奥の駐車場に突如出現したラーメン屋台！

かなり評判となってました。

その頃、置賜ではなじみの薄かった【トビウオ出汁】を使った
スープは深みのある優しい味。

試作段階からこっそり味見させていただいてました(´∀｀)

店名を【くっちょろ】として営業しています。

最近では、参田の店内でも味わえて
しめのラーメンとして人気です！！


バリエーションも豊富で、オススメです！！


ラーメン



しおラーメン



辛味噌ラーメン

醤油系のスープだったかな？

ラーメンに辛味噌がついてきた？
こんな感じに思えましたが・・・。

美味しく食べれる辛さです。

意外ですが、辛味噌独特の【赤み】が無かったです。
もしかすると・・・？

こだわりのスパイスか何かを使ったのでは？
青唐辛子やハバネロなんか・・・。




麺は、優しい弾力のセミウェーブ。

ツルツルとした食感がいいです。





チャーシューはギラつくほどのに
美味しそうな油が！！

スープの丸みと相性がいいです。







つけ麺もありますよ！
画像UPできませんですんません。




さて、ここらで情報です！


この参田系列のラーメン店が、川西町中郡地内にOPENいたしました！

名前は、『屋台らーめん巴や』＝ともやです。

本格的な屋台で営業してますよ！
（キチンと格納されてますからこの季節でも安心）
是非オススメします。

営業時間は夜の部のみ

17：00～24：30とのコトです。

ご賞味ください！！